Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2022

{"ID":959763,"post_title":"Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2022","title":"Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2022","post_content":"Der Valpolicella Superiore Ripasso ist ein Etikett mit reichhaltigem und s\u00fc\u00dfem Aromaprofil, produziert von der bedeutenden venetischen Kellerei Cesari. Dieser Wein dr\u00fcckt die gesamte weinbauliche Meisterschaft des Anwesens aus, da er durch die besondere Technik des Ripasso hergestellt wird, die eine Mazeration des Valpolicella in den hochwertigen, bereits fermentierten Trester des Amarone vorsieht. Durch diese Praxis erh\u00e4lt der Wein zus\u00e4tzliche Farbe, Struktur und organoleptische Komplexit\u00e4t und befindet sich somit in der Tat auf halbem Weg zwischen der Dynamik eines Valpolicella und der Gro\u00dfz\u00fcgigkeit eines Amarone. Der Valpolicella Ripasso Superiore Cesari stammt aus einer Assemblage von 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella und 5% Negrara und Rossignola, Sorten, die in den nach S\u00fcden ausgerichteten H\u00fcgelweinbergen angebaut werden. Nach der klassischen Rotweinbereitung durch alkoholische Fermentation im Kontakt mit den Schalen und einer kurzen Ruhezeit wird der Valpolicella im Januar zum Mazerieren f\u00fcr 15-18 Tage auf den getrockneten Trester des Amarone angesetzt. Nach der Entschleimung und auch der abgeschlossenen Malolaktische G\u00e4rung, der Wein wird f\u00fcr einige Monate in Holzf\u00e4ssern gereift, bis er endg\u00fcltig abgef\u00fcllt wird. Bei der visuellen Pr\u00fcfung zeigt der Valpolicella Ripasso Superiore des Weinguts Cesari eine rubinrote Farbe mit purpurnen Nuancen. Das Aromaspektrum wird von lebhaften Eindr\u00fccken von Kirschen und anderen reifen roten Fr\u00fcchten gepr\u00e4gt, begleitet von einladenden Ankl\u00e4ngen s\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrze. Der Schluck, weich und mittelkr\u00e4ftig, zeichnet sich durch saftige Frische und feine Tannine aus, die zur allgemeinen Trinkbarkeit beitragen. Die fruchtigen Wahrnehmungen, die den geschmacklichen Abschluss definieren, sind k\u00f6stlich. Der Rat des Herstellers ist, diesen Ripasso bei Zimmertemperatur zu servieren, in Kombination mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvalpolicella-ripasso-superiore-cesari-2020_61524_81151dd5-f3e8-44ab-9e95-abb98cf6692a.jpg%3Fv%3D1781708199&sign=rk04XEKam0IcNzVjKHEh5cbChf._o4n_NMzxNodfa4E-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/valpolicella-ripasso-superiore-cesari-2022\/","min_price":35.099999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cesari"}