Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum Zenato 2021 (cassa di legno)

{"ID":955318,"post_title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum Zenato 2021 (cassa di legno)","title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Magnum Zenato 2021 (cassa di legno)","post_content":"Die Magnum ?Ripassa? ist der Name des ber\u00fchmten Valpolicella Superiore Ripasso des Weinguts Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der mit der alten Praxis des ?Ripassare? der besten Ausdr\u00fccke des Valpolicella verbunden ist. Es handelt sich um einen der repr\u00e4sentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis von \u00fcber einem halben Jahrhundert Experimenten im Weinberg und im Keller. Die Magnum Valpolicella ?Ripassa? entsteht aus den typischen Trauben von Corvina, Rondinella und Oseleta, die 10-12 Tage lang in Edelstahl vinifiziert und mazeriert werden. Der so produzierte Wein wird von den Schalen getrennt und dann bis Januar in Edelstahl aufbewahrt, wenn die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Valpolicella ?ripassato?, das hei\u00dft, er wird 7-8 Tage lang mit den Trester des Amarone in Kontakt gebracht, w\u00e4hrenddessen er ein zweites Mal fermentiert und sich mit Aromen und D\u00fcften, Struktur und Alkoholgehalt anreichert. Der Produktionsprozess wird mit einer Reifung von 18 Monaten in Tonneaux und mindestens 6 Monaten in der Flasche gekr\u00f6nt. lang, mit guter W\u00fcrze und Struktur. Ein Rotwein, der zu herzhaften Fleischgerichten, Wurstwaren und gereiftem K\u00e4se passt; ein Wein, den man nie aufh\u00f6ren w\u00fcrde zu trinken, auch in der Magnum-Version. Tats\u00e4chlich scheint sein Name eine angenehme Einladung zum Weitermachen zu sein: ?Ripassa?. Eine ikonische Magnum f\u00fcr gro\u00dfe Veranstaltungen!","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvalpolicella-superiore-ripassa-magnum-zenato-2019-confezione_49444_bfd85676-6f38-482f-9b42-babc74c62b9d.jpg%3Fv%3D1781863481&sign=Sq5M7KYJL6Clu..qeY4rr3vNohaGaaN7mkwUUp622S8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/valpolicella-superiore-ripassa-magnum-zenato-2021-cassa-di-legno\/","min_price":94,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Zenato"}