Valpolicella Superiore 'Ripassa' Zenato 2021 - 37.5cl

{"ID":961709,"post_title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Zenato 2021 - 37.5cl","title":"Valpolicella Superiore 'Ripassa' Zenato 2021 - 37.5cl","post_content":"?Ripassa? ist der Name des bekannten Valpolicella Superiore Ripasso der Kellerei Zenato: ein eleganter und komplexer Wein, der auf die antike Praxis zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, die besten Versionen der Valpolicella zu ?ripassare?. Es handelt sich um einen der repr\u00e4sentativsten und wichtigsten Weine der Familie Zenato, das Ergebnis aus \u00fcber einem halben Jahrhundert an Experimenten im Weinberg und Keller. Der Valpolicella ?Ripassa? entsteht aus typischen Trauben der Sorten Corvina, Rondinella und Oseleta, die f\u00fcr 10-12 Tage im Stahl Maischevergoren werden. Der so erhaltene Wein wird von den Schalen getrennt und bis Ende Januar im Stahl aufbewahrt ? bis die getrockneten Trauben des Amarone gepresst werden. Nun wird der Valpolicella ?ripassato?, also f\u00fcr 7-8 Tage erneut mit der Maische, diesmal des Amarone, in Kontakt gebracht. W\u00e4hrenddessen wird dieser nochmals vergoren. Dabei reichert er sich mit Aromen, Ger\u00fcchen, Struktur und Alkoholgehalt an. Der gesamte Prozess wird von einem 18-monatigen Ausbau in Tonneaux und mindestens sechs in der Flasche gekr\u00f6nt. Der Valpoliccella\u00a0 Superiore Ripasso ?Ripassa? von Zenato ist ein intensiver und f\u00fclliger, weicher und samtiger Wein, mit unvergleichlichen und saftigen Noten von reifen, roten Fr\u00fcchten und einem langen und vollen Geschmack mit guter Saftigkeit und Struktur. Dieser Rotwein will zu deftigen Gerichten mit Fleisch, Wurstwaren und gereiftem K\u00e4se serviert werden ? ein Wein, von dem man nicht ablassen kann. So scheint auch sein Name eine freundliche Einladung zu sein, weiterzumachen: ?Ripassa? (komm wieder vorbei!)","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvalpolicella-superiore-ripassa-zenato-2021-375cl20260722180819.png%3Fv%3D1784736864&sign=RFlaQ9fnq.smuUlWVKfVZuyxp6_Z9N.85iQdGc1iYcg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/valpolicella-superiore-ripassa-zenato-2021-375cl\/","min_price":33.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Zenato"}