Valpolicella Superiore Ripasso 'Capitel San Rocco' Tedeschi 2022

{"ID":963515,"post_title":"Valpolicella Superiore Ripasso 'Capitel San Rocco' Tedeschi 2022","title":"Valpolicella Superiore Ripasso 'Capitel San Rocco' Tedeschi 2022","post_content":"Der ?Capitel San Rocco? Valpolicella Superiore Ripasso ist eine Flasche, die sich durch ihren runden und einh\u00fcllenden Geschmack auszeichnet, hergestellt von dem renommierten Weingut Tedeschi aus Verona. Die Marke ?Capitel? wurde in den fr\u00fchen 70er Jahren des letzten Jahrhunderts von der Kellerei eingef\u00fchrt, um einen Cru oder eine besondere Selektion zu kennzeichnen, und greift das alte Symbol auf, das in den Landschaften der Valpolicella zu finden ist und dazu dient, einen Heiligen wie San Rocco zu ehren, um die Ernte zu sch\u00fctzen. Das Logo auf diesem Etikett, das erstmals mit dem Jahrgang 1976 herausgegeben wurde, zeigt die Muschel, das Symbol von San Rocco, die an die Pilgerreise des Heiligen nach Santiago erinnert. Tedeschi Valpolicella Ripasso Superiore ?Capitel San Rocco? besteht aus einer gleichwertigen Mischung von Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, zu der 10 % der Rebsorten Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella hinzugef\u00fcgt werden. Die Reben, die etwa 20 Jahre alt sind, werden im Guyot-System auf roten, lehm-kalkhaltigen B\u00f6den mit mor\u00e4nischem Ursprung kultiviert. Nach der Lese, die Ende September bis Anfang Oktober erfolgt, werden die Trauben werden den Vorg\u00e4ngen des Entrappens und Pressens unterzogen, gefolgt von der alkoholischen G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur mit 15 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen. Ein Teil der Masse wird dann f\u00fcr 8-10 Tage mit den Trester des Amarone und des Recioto gem\u00e4\u00df der Ripasso-Technik zur Mazeration gebracht, was zu einer langsamen Zweitg\u00e4rung f\u00fchrt. Nach 12-24 Monaten der Reifung in F\u00e4ssern aus slowenischer Eiche wird der Wein schlie\u00dflich abgef\u00fcllt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvalpolicella-superiore-ripasso-capitel-san-rocco-tedeschi-202220251114104340_c481bc9e-e88b-4304-9e7b-ac32cb565929.png%3Fv%3D1781796586&sign=TXfCmOg_KcvqIX54DmgnIGp2.UjOP1ms1hL7DtQuEEg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/valpolicella-superiore-ripasso-capitel-san-rocco-tedeschi-2022\/","min_price":37.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Tedeschi"}