Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2017

{"ID":959776,"post_title":"Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2017","title":"Valtellina Superiore Riserva 'Elisa' La Perla 2017","post_content":"Il Riserva ?Elisa? Valtellina Superiore della realt\u00e0 viticola lombarda La Perla \u00e8 un?etichetta in grado di congiungere struttura e finezza, intensit\u00e0 e dinamicit\u00e0, ricchezza ed equilibrio, in una combinazione affascinante e di classe. Per conservare il giusto livello di acidit\u00e0 concentrando al contempo zuccheri, polifenoli e sostanze aromatiche, a met\u00e0 ottobre, qualche settimana prima della raccolta, il capo a frutto viene tagliato ma i grappoli sono lasciati in pianta ad appassire. Il nome ?Riserva Elisa? \u00e8 un omaggio di Marco Triacca, proprietario della cantina, alla madre Elisa. ?Elisa? Riserva Valtellina Superiore La Perla consta di Nebbiolo in purezza, le cui uve sono cresciute su impervi terrazzamenti ricavati da terreni sabbiosi e limosi di origine morenica nel clima fresco e ventilato della Valtellina. Dopo il leggero appassimento in pianta si procede alla vendemmia tardiva eseguita a mano in cassette, con i grappoli che sono diraspati e pigiati in maniera delicata. La fermentazione alcolica si realizza a temperatura controllata, con il completo svolgimento della malolattica e con circa 20 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente, il vino riposa per ben 4 anni in botti di rovere da 5.5 e 10 ettolitri, cui seguono almeno ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice, il Valtellina Superiore La Perla Riserva ?Elisa? esibisce una veste rosso rubino brillante. Pieno e ricco il ventaglio aromatico, che si apre su sentori di frutta rossa matura e spezie dolci, raggiunti da note di sottobosco. Gusto ampio e articolato, succoso e morbido, di vivace freschezza e dai tannini avvolgenti. Lunghissimo il finale coerente con le percezioni del naso. In virt\u00f9 della sua concentrazione e complessit\u00e0, questa bottiglia si abbina splendidamente a stufati di carne serviti con la tipica polenta taragna.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvaltellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2016_55849.jpg%3Fv%3D1759738323&sign=ujXeQwLctqN8c0rxCd05i5SLrhKFcp2Vi.Hj_TPhNBs-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/valtellina-superiore-riserva-elisa-la-perla-2017\/","min_price":51.6,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"La Perla"}