Vin Santo Fattoria dei Barbi 2015 - 37.5cl

{"ID":955643,"post_title":"Vin Santo Fattoria dei Barbi 2015 - 37.5cl","title":"Vin Santo Fattoria dei Barbi 2015 - 37.5cl","post_content":"Der Vin Santo geh\u00f6rt zur \u00e4ltesten Geschichte und edlen Tradition der Toskana. Er stellt seit jeher den geselligen Wein dar, der Teil der Gewohnheit und des sozialen Brauchtums ist. Es ist ein kostbarer Nektar, den man in besonderen Momenten mit Freunden \u00f6ffnen und teilen sollte. Es ist ein seltenes und kostbares Wein, den die Fattoria dei Barbi heute noch in wenigen Hundert Flaschen produziert, um die Erinnerung an die Vergangenheit zu bewahren und sie unversehrt an zuk\u00fcnftige Generationen weiterzugeben. Es ist ein perfekter Dessertwein, der mit toskanischen Cantucci oder einem Teller mit gereiftem oder blauen K\u00e4se genossen werden kann. Der Vin Santo wird von der Fattoria dei Barbi aus einer Mischung von Trebbiano di Toscana, Malvasia und Sangiovese, den typischsten Trauben, die seit Jahrhunderten in der Region angebaut werden, hergestellt. Der Produktionsprozess ist langwierig und arbeitsintensiv, weshalb der Vin Santo heute fast eine Rarit\u00e4t darstellt. Die Trauben werden Mitte September geerntet und auf Gestellen bis Anfang Januar zum Trocknen ausgelegt, damit sie dehydriert werden und Wasser verlieren, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden. Danach erfolgt die sanfte Pressung und der Der Most wird in kleinen Eichenf\u00e4ssern, von einem oder zwei Hektolitern, mit der sogenannten ?Mutter?, also dem konzentrierten Most der vorherigen Jahrg\u00e4nge, gegeben. Der Wein reift in den versiegelten F\u00e4ssern f\u00fcr mindestens 3 Jahre. Am Ende dieses Zeitraums wird er von der ?Mutter? getrennt und in kleinere F\u00e4sser, von 0,65 Hektolitern, f\u00fcr etwa ein Jahr gelagert. Erst nach diesem langen Prozess wird er abgef\u00fcllt und nach einem weiteren Jahr der Verfeinerung zum Verkauf angeboten. Der Vin Santo Fattoria dei Barbi ist eine Exzellenz der toskanischen Weinbaukunst, ein Wein von gro\u00dfem Charme und Tradition, der uns mit einem Schluck in eine Geschichte von Jahrhunderten entf\u00fchrt. Im Glas pr\u00e4sentiert er sich in einem bernsteinfarbenen Gelb mit leuchtenden Reflexen. Das Aromabild ist komplex, mit Aromen von Rosinen, Kastanienhonig, Trockenfr\u00fcchten, kandierten Fr\u00fcchten, Erinnerungen an aromatische Kr\u00e4uter und edles Holz. Der Schluck ist reich, dicht, entfaltet sich harmonisch und samtig mit sanften und umh\u00fcllenden Noten. Der Abgang ist sehr anhaltend und schlie\u00dft mit einem Hauch von ausgewogener Frische, fast balsamisch.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvin-santo-fattoria-dei-barbi-2014-375cl_56120_14f83ead-38b3-420b-9c7e-7f668422550a.jpg%3Fv%3D1757940663&sign=akEh9Y6Vm59aDe6P7S8XridtWOItxNOthcaG4_4olEI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/vin-santo-fattoria-dei-barbi-2015-375cl\/","min_price":37.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Fattoria dei Barbi"}