Vin Yone Didier Grappe 2011

{"ID":961732,"post_title":"Vin Yone Didier Grappe 2011","title":"Vin Yone Didier Grappe 2011","post_content":"Der 'Vin Yone' repr\u00e4sentiert eines der begehrtesten Etiketten des Handwerks-Winzer Didier Grappe, ein au\u00dfergew\u00f6hnlich komplexer und facettenreicher Savagnin im Sous-Voile-Stil. Der 'Vin Yone' wird wie ein Vin Jaune hergestellt, also mit einer sp\u00e4ten Ernte von Savagnin-Trauben und einer Reifung von mindestens 6 Jahren und 3 Monaten in gef\u00fcllten F\u00e4ssern unter dem Florhefe-Schleier. Diese Etikette hat jedoch keine AOC-Zertifizierung erhalten, da der fertige Wein nicht allen Standards der Appellation entspricht, daher das Wortspiel 'Vin Yone'. Wie andere Weine von Didier Grappe ist die Produktion von 'Vin Yone' \u00e4u\u00dferst begrenzt. Der 'Vin Yone' von Didier Grappe wird ausschlie\u00dflich aus Savagnin-Trauben hergestellt, die nach den Grunds\u00e4tzen des zertifizierten \u00f6kologischen Landbaus auf ton- und kalkhaltigen B\u00f6den angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand etwas sp\u00e4ter, und die Trauben werden dann sanft gepresst, bevor der Most in 228-Liter-Eichenf\u00e4ssern eine spontane alkoholische G\u00e4rung durchl\u00e4uft. Der Wein reift in denselben Beh\u00e4ltern f\u00fcr einen verl\u00e4ngerten Zeitraum von 75 Monaten, w\u00e4hrenddessen keine Umf\u00fcllungen oder Nachf\u00fcllungen erfolgen, um die Entwicklung des Florhefe-Schleiers in den teilweise gef\u00fcllten F\u00e4ssern zu f\u00f6rdern. Der 'Vin Yone' wird schlie\u00dflich ohne vorherige Kl\u00e4rung oder Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgef\u00fcllt. Der 'Vin Yone' von Didier Grappe besticht sofort durch seine intensive goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Aroma ist eine intensive und komplexe Feier von Orange, kandierten Fr\u00fcchten, Honig und Haselnussnoten, die sich mit Ankl\u00e4ngen von Muskatnuss und mineralischen Erinnerungen an nassen Kreide abwechseln. Die bemerkenswerte Kraft und die anf\u00e4ngliche Sanftheit umschmeicheln den Gaumen und werden von einer lebendigen Frische und einem scharfen mineralischen Abdruck unterst\u00fctzt, die einen endlos anhaltenden Abgang definieren.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvin-yone-didier-grappe-201120251021174103.png%3Fv%3D1761061289&sign=VUtrzfl0YqguSim6tv24agg94JI_jvahfiMb9O37uc4-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/vin-yone-didier-grappe-2011\/","min_price":122.7,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Didier Grappe"}