Vino Rancio Casa Mariol - 100 cl

{"ID":962962,"post_title":"Vino Rancio Casa Mariol - 100 cl","title":"Vino Rancio Casa Mariol - 100 cl","post_content":"Der Vino Rancio von Casa Mariol stellt eine komplexe oxidativ stil Ausdruck dar, die mit der seit 1945 aufbewahrten ?Mutter? des Weins produziert wird. Mit dem spanischen Begriff rancio, w\u00f6rtlich ?ranzig?, werden Weine bezeichnet, die \u00fcber sehr lange Zeitr\u00e4ume gereift sind und dabei besondere oxidative Aromen entwickeln. Die Kategorie der Rancio ist eine wahre Spezialit\u00e4t in Katalonien, vertreten durch Weine sowohl in trockener als auch in s\u00fc\u00dfer Version. Traditionell werden Rancio-Weine selektiv dem Kontakt mit Sauerstoff ausgesetzt und \u00fcber lange Zeitr\u00e4ume in F\u00e4ssern gereift, die absichtlich W\u00e4rme und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Casa Mariol Vino Rancio stammt aus einer Auswahl von wei\u00dfen Trauben, die in einem sehr fortgeschrittenen Reifezustand geerntet werden. Der Fermentationsprozess und die Reifung erfolgen in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern, in denen seit 1945 die sogenannte ?Mutter? des gleichen Vino Rancio aufbewahrt wird. Diese besteht aus einer gro\u00dfen Population von Hefen und Bakterien, die sich selbst ausgew\u00e4hlt hat.im Laufe der Jahrzehnte, fungierend Jahr f\u00fcr Jahr als fermentativer Inokulum f\u00fcr den neuen Wein. Nach Abschluss der Reifezeit wird der Vino Rancio in einer Ein-Liter-Flasche mit Schraubverschluss abgef\u00fcllt. Bei der visuellen Pr\u00fcfung zeigt der Vino Rancio von Casa Mariol eine goldgelbe Farbe mit intensiven bernsteinfarbenen und mahagonifarbenen Nuancen. Der Geruch ist berauscht von lebhaften Ankl\u00e4ngen von Karamell, Rosinen, Quitte und N\u00fcssen, mit Ankl\u00e4ngen von Zedernholz, die aus dem Hintergrund hervortreten. Der Gaumen ist breit und reich, warm und intensiv, gepr\u00e4gt von einem Nachgeschmack von Trockenfr\u00fcchten und Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, typisch f\u00fcr den Vino Rancio. Aufgrund dieser besonderen Eigenschaften passt dieser Wein hervorragend zu Trockenbackwaren oder zu Blauschimmelk\u00e4se, obwohl er auch allein als Meditationswein hervorragende Ergebnisse liefert.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvino-rancio-casa-mariol-100-cl_61707_d0374641-a5fd-46cc-956d-4be78ae53a93.jpg%3Fv%3D1759307910&sign=fV8T_7DfUrmPRz1vWCZC7pwH3WYdj6UQwcZJw4Od34E-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/vino-rancio-casa-mariol-100-cl\/","min_price":34,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Casa Mariol"}