Der weiße Friulaner Wein Vitovska von der Kellerei Kante präsentiert sich bereits beim ersten Schluck mit einer Visitenkarte aus Frische und Salzigkeit am Gaumen. Eine grundlegende Eigenschaft, die die Verkostung sehr geschmeidig macht und den Akt des Einschenkens des Inhalts der Flasche ins Glas anregt. Ein definitiv befriedigendes Produkt, das aus einer regionalen Traube, der Vitovska, stammt, die im Triestiner Karst weit verbreitet ist. Ein Etikett, das die Meeresküche ?ruft?, insbesondere
die Rezepte von ersten Gängen, die mit Krustentieren und Muscheln zubereitet werden, mit denen es wirklich perfekt harmoniert. Diese Vitovka entsteht aus der reinen Verwendung derselben Traube, die ursprünglich aus Slowenien stammt und in der Karstregion weit verbreitet ist. Die Reben dieser Sorte, deren Alter etwa 20 Jahre beträgt, wachsen in einem Terroir, das durch einen Untergrund aus roter Erde und Kalkstein geprägt ist. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterroirs zu gewährleisten, gelangen, sobald sie in die für die Die Vinifikation von Kante erfolgt in Weiß, gefolgt von einem Jahr in Barriques und sechs Monaten in Edelstahltanks. Nach diesen insgesamt 18 Monaten wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. Der weiße Vitovska von Kante präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erzählen von einer fruchtigen Struktur, aus der ein zarter floraler Unterton hervorgeht. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, ist weich, mit einem Schluck, der einen schönen salzigen und frischen Eindruck hinterlässt, was das Trinken zu einem fesselnden Erlebnis macht. Ein Etikett, mit dem das friulanische Weingut Kante sich mit hervorragenden Bewertungen in den wichtigsten italienischen Fachführern behauptet.... Mehr 
