Der Vitovska von Skerk ist ein starker Grenzweißwein, Zeuge einer der besten Hände in der Welt des handwerklichen Weins. Wenn man von Sandi Skerk und seinen Weinen spricht, spricht man unserer Meinung nach von einem der sensibelsten Produzenten des Karsts, der wie nur wenige andere in der Lage ist, den kraftvollen Einfluss der Schalen während der Vinifikation mit einem Stil zu verbinden, der immer elegant und genussvoll ist. Die Szenerie ist die Landzunge, die Italien und Slowenien trennt, und
die Praktiken im Weinberg zielen darauf ab, die Integrität von Pflanze und Frucht vollständig zu respektieren, daher ist die Verwendung von chemischen oder synthetischen Substanzen verboten. Dominierend sind natürlich die außergewöhnlichen einheimischen Rebsorten wie Vitovska und Malvasia, ergänzt durch Rebsorten, die mittlerweile zum lokalen Erbe geworden sind, wie Sauvignon und Pinot Grigio. Wirklich außergewöhnliche Flaschen, die die Kraft haben, jeden zu vereinen, der sich ihnen nähert. Der Vitovska von Skerk wird aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die in Ograde, dem Wasserscheide zwischen Italien und Slowenien, angebaut wird. Im Weinberg werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt, daher sind chemische Substanzen verboten.unter Verwendung von etwas Kupfer und Schwefel. Im Keller wird mit der gleichen Mentalität verfahren, daher erfolgt die spontane alkoholische Gärung in Holzfässern und für einige Tage auf der Maische mazeriert. Keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung. Der Vitovska von Skerk zeigt sich im Glas in einem verführerischen bernsteinfarbenen Gewand. Die Nase ist außergewöhnlich, da sie Spontaneität und Definition verbindet und Noten von Melbapfirsich, Wildkräutern, Honig und Eukalyptus entfaltet. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine verführerische und cremige Textur sowie durch seine salzige Note, die die Persistenz erheblich verlängert. Eine erlebnisreiche Flasche.... Mehr 
