Volnay Domaine Cauvard 2023

{"ID":956123,"post_title":"Volnay Domaine Cauvard 2023","title":"Volnay Domaine Cauvard 2023","post_content":"Der Volnay des Domaine Cauvard repr\u00e4sentiert einen komplexen und edlen Ausdruck einer der wichtigsten Appellationen f\u00fcr Rotweine an der C\u00f4te de Beaune. Die Produktionsst\u00e4tte Domaine Cauvard ist seit drei Generationen offiziell in der Weinproduktion t\u00e4tig, gegenw\u00e4rtig unter der sachkundigen Leitung von Julien Cauvard. Die weinbaulichen Urspr\u00fcnge der Familie reichen jedoch viel weiter zur\u00fcck, denn die Cauvards sind Nachkommen von Simon Gagnerot, einem Winzer, der bereits im Jahr 1681 seinen ersten Weinberg erwarb. Heute basiert die Produktionsphilosophie des Domaine auf der geschickten Verbindung traditioneller Praktiken und modernster Technologien, um charakterstarke Weine zu erzeugen, die das komplexe und prestigetr\u00e4chtige Terroir der C\u00f4te de Beaune bestm\u00f6glich repr\u00e4sentieren. Der Volnay des Domaine Cauvard wird aus reinen Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nachhaltig auf B\u00f6den mit hohem Ton- und Kalkanteil angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden sofort in den Keller gebracht, wo sie in Edelstahltanks f\u00fcr die alkoholische G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur und Kontakt mit den Schalen eingemaischt werden. Es folgt die vollst\u00e4ndige malolaktische G\u00e4rung, und der Wein reift dann mehrere Monate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern, bevor er endg\u00fcltig abgef\u00fcllt wird, wobei nur eine leichte Filtration durchgef\u00fchrt wird, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Volnay des Domaine Cauvard zeigt eine intensive rubinrote und leuchtende Farbe. In der Nase offenbart er angenehme fruchtige Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere, erg\u00e4nzt durch komplexere Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist trocken und frisch, mittelkr\u00e4ftig, mit einer samtigen Tanninstruktur und einem anhaltend salzigen Finish.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvolnay-domaine-cauvard-2022_61094_0991c4a0-9671-47fd-a456-f3d530073d24.jpg%3Fv%3D1776169550&sign=thaKfzlE1PjW5tlJ3WYLSDSD69Q0G415Np8HaNXw.eI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/volnay-domaine-cauvard-2023\/","min_price":62.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Cauvard"}