Walch Elena Pinot Bianco 'Kristallberg' Elena Walch 2023

{"ID":963099,"post_title":"Walch Elena Pinot Bianco 'Kristallberg' Elena Walch 2023","title":"Walch Elena Pinot Bianco 'Kristallberg' Elena Walch 2023","post_content":"?Kristallberg? ist der Name eines Pinot Bianco, mit dem das Weingut Elena Walch alle Liebhaber dieser internationalen Rebsorte \u00fcberraschen m\u00f6chte. Es ist selten, auf so vielschichtige Ausdr\u00fccke in der Nase zu sto\u00dfen, wo breite und vielf\u00e4ltige Noten dazu beitragen, ein olfaktorisches Bild mit unz\u00e4hligen Nuancen zu schaffen. Am Gaumen finden wir dann die gewohnte Frische, die man von dieser Traube erwartet, mit einer leicht strukturierten Textur, da die Vinifikation und Reifung teilweise auch in Holz erfolgt. Eine Flasche, die mit einer klaren Idee geboren wurde und es schafft, das zu verwirklichen, was Elena wollte.\u00a0 Dieser von Elena Walch unterzeichnete ?Kristallberg? ist ein reinsortiger Pinot Bianco, der aus Weinbergen stammt, die sich etwa 700 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel befinden, gekennzeichnet durch einen Untergrund aus Dolomitgestein mit Vorhandensein von Steinen und Kalkstein. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most unterzieht sich anschlie\u00dfend einer statischen Dekantierung. Die anschlie\u00dfende Fermentation erfolgt sowohl in Edelstahltanks ? bei kontrollierter Temperatur von 20 Grad? als auch in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche, f\u00fcr ein Drittel der Gesamtmasse. Diese Wahl wird auch w\u00e4hrend der Reifung beibehalten, die eine Dauer von f\u00fcnf Monaten hat. Der Pinot Bianco ?Kristallberg? zeigt sich bei der visuellen Pr\u00fcfung mit einer sch\u00f6nen strohgelben Farbe, nicht zu intensiv, aber sehr gl\u00e4nzend. Das Bouquet von Aromen, das die Nase umgibt, erz\u00e4hlt eine Geschichte aus komplexen Noten, wo Bergkr\u00e4uter sich abwechseln mit Ankl\u00e4ngen von wei\u00dffleischiger Frucht und Nuancen, die ins Mentholige und Mineralische tendieren. Am Gaumen ist er von mittlerem K\u00f6rper, klar in der \u00dcbertragung eines frischen und ausgewogenen Geschmacks, sehr elegant. Ein Etikett, das das Weingut Elena Walch empfiehlt, zu herzhaften Gerichten zu kombinieren: Fisch ist die traditionelle Begleitung, aber um ein wenig mehr zu wagen, sollte man es mit wei\u00dfem Fleisch oder edlem Gefl\u00fcgel versuchen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpinot-bianco-kristallberg-elena-walch-202320260722181631.png%3Fv%3D1784737829&sign=TbhAVGEghfq1Hdm4yO_saUEYWl3vvs0Bp246tgP1IRY-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/walch-elena-pinot-bianco-kristallberg-elena-walch-2023\/","min_price":43,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Walch Elena"}