Walch Elena Pinot Nero Riserva 'Aton' Elena Walch 2020

{"ID":961942,"post_title":"Walch Elena Pinot Nero Riserva 'Aton' Elena Walch 2020","title":"Walch Elena Pinot Nero Riserva 'Aton' Elena Walch 2020","post_content":"Der Pinot Nero Riserva ?Aton? von Elena Walch ist einer der besten Ausdr\u00fccke des S\u00fcdtiroler Terroirs. Elena Walch steht f\u00fcr den Wandel und die Innovation in der lokalen Weinproduktion, da sie den Blick in die Zukunft und auf die Umweltvertr\u00e4glichkeit gerichtet hat. Heute sind die T\u00f6chter Julia und Karoline offiziell in das Familienunternehmen eingetreten und bringen frischen Wind und Modernit\u00e4t. Die Arbeitsphilosophie zielt darauf ab, die nat\u00fcrlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe sowie das \u00d6kosystem rund um die Weinberge zu respektieren, im Namen der territorialen Aufwertung und der einheimischen Rebsorten. Die Weinberge des Pinot Nero Riserva ?Aton? von Elena Walch wachsen auf B\u00f6den, die \u00fcberwiegend aus Ton und Kalkstein bestehen, mit Vorkommen von Mergel und dolomitischem Gestein, was zu einem Endprodukt mit unverwechselbarem Charakter f\u00fchrt. Es gibt strenge und schneereiche Winter mit pl\u00f6tzlichen Frostperioden oft kurz vor dem Fr\u00fchling; die Sommer sind hei\u00df, sonnig und von erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gepr\u00e4gt, optimal f\u00fcr die Trauben. Die H\u00f6he betr\u00e4gt etwa 400 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel und die Ausrichtung ist nach S\u00fcden mit konstantem Licht- und Sonnenw\u00e4rme. Die Traubenlese erfolgt manuell zwischen Ende August und den ersten zehn Tagen im September. Im Keller wird sie 5 Tage kalt mazeriert und 15 Tage in Edelstahl vergoren; es folgt eine Reifung in Barriques f\u00fcr 12 Monate und ein Jahr Ruhe in Edelstahl. Im Aussehen ist der Pinot Nero Riserva ?Aton? von Elena Walch ein rubinrotes Wein mit intensiven und gl\u00e4nzenden Reflexen. Die Aromen erinnern an Beeren, Lakritz und Tabak und im Abgang eine intensive Gew\u00fcrznote; am Gaumen ist er einladend, saftig und elegant mit mineralischen Noten im Abgang und einer angenehmen Persistenz, die zum Nachschenken einl\u00e4dt. Er passt gut zu Gerichten mit lokalem Wild, geschmortem rotem Fleisch und ersten G\u00e4ngen mit aufwendigen Saucen; perfekt zu gereiftem Bergk\u00e4se aus Kuhmilch. Hervorragend geeignet f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse oder wichtige Jubil\u00e4en in der Familie oder f\u00fcr romantische Abende vor dem Kamin mit guter Musik im Hintergrund.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fpinot-nero-riserva-aton-elena-walch-202020251021174603_90e16a6c-5afe-44bd-b6fe-ffc84473d849.png%3Fv%3D1776701117&sign=O6XShZt4elS3AlkM.DOksXFdDkeXvcZ88NjARSTsDhg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/walch-elena-pinot-nero-riserva-aton-elena-walch-2020\/","min_price":181.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Walch Elena"}