Walch Elena Sauvignon Elena Walch 2025

{"ID":960916,"post_title":"Walch Elena Sauvignon Elena Walch 2025","title":"Walch Elena Sauvignon Elena Walch 2025","post_content":"Der Sauvignon von der Kellerei Elena Walch ist ein frischer und eleganter Wei\u00dfwein, der im S\u00fcdtirol in der Gegend rund um den Kalterer See von einem der Betriebe produziert wird, die am bedeutendsten zur qualitativen Revolution der Region beigetragen haben. Dieses Etikett wird aus reinem Sauvignon-Trauben gewonnen, die von Weinbergen stammen, die sich in einer H\u00f6he von bis zu 600 Metern befinden, mit Ausrichtung nach S\u00fcdosten und S\u00fcdwesten. Die Weinberge sind wahre Terrassen aus porphyrischem Quarz, die im Guyot-System auf B\u00f6den angebaut werden, die von kalkhaltigen Steinen und dolomitischen Felsen gemischt mit Sand gepr\u00e4gt sind. Die Kellerei, die von Elena Walch und ihrem Mann sowie den beiden T\u00f6chtern Julia und Karoline geleitet wird, verfolgt durch die Praxis der Gr\u00fcnd\u00fcngung und die Verwendung organischer Stoffe im Weinberg eine Idee des nachhaltigen Weinbaus, die die Behandlungen auf ein Minimum beschr\u00e4nkt, um gesunde und qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten. Der Sauvignon von Elena Walch wird aus von Hand geernteten und sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Trauben w\u00e4hrend der Ernte im September hergestellt. Diese werden dann sehr schnell in die Kellerei gebracht, um die aromatischen Eigenschaften der Sorte intakt zu halten. Die Trauben werden sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der dann einer statischen Kl\u00e4rung unterzogen wird. Die alkoholische G\u00e4rung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 19 \u00b0C. Anschlie\u00dfend erfolgt die Abpressung und die Reifung des Weins f\u00fcr einige Monate auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks. Dieser Sauvignon zeigt sich im Glas in einer leuchtend strohgelben Farbe mit leichten gr\u00fcnlichen Reflexen. In der Nase treten Aromen von knackigem Obst auf, darunter gr\u00fcne \u00c4pfel, Zitrusfr\u00fcchte und Stachelbeeren, florale Noten von Holunderbl\u00fcten, intensive pflanzliche und aromatische Kr\u00e4uternoten, darunter Salbei. Am Gaumen ist er schlank, spritzig, elegant und gut ausgewogen, mit einer Frische und einer Salzigkeit, die sich in einem langen, anhaltenden Finale vereinen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fsauvignon-elena-walch_304018cb-43cc-476c-b117-a60e2f724a0c.png%3Fv%3D1782809956&sign=j8mBDACfZ7Au4mDNsoprLYRgtt.0RYXMT46k0omS9Ws-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/walch-elena-sauvignon-elena-walch-2025\/","min_price":35.599999999999994,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Walch Elena"}