Weißwein 'Togo' Il Ceo 2022

{"ID":1684577,"post_title":"Wei\u00dfwein 'Togo' Il Ceo 2022","title":"Wei\u00dfwein 'Togo' Il Ceo 2022","post_content":"Der Wei\u00dfwein 'Togo' aus dem venezianischen Naturweinbetrieb Il Ceo ist ein Etikett von gro\u00dfer Echtheit, das sich durch seinen leichte und knackige Geschmack auszeichnet. Unter den wei\u00dfen Trauben, die von Davide Andreatta, dem Winzer und Eigent\u00fcmer des Weinguts Il Ceo im Gebiet von Breganze, kultiviert werden, finden sich lokale Trauben wie Vespaiolo und Pedevenda. Wie der Name schon sagt, bezieht sich die Bezeichnung Vespaiolo auf die Wespen, Insekten, die besonders gerne diese s\u00fc\u00dfen Trauben fressen, die normalerweise sp\u00e4t gelesen werden. Tats\u00e4chlich wird Vespaiolo oft zur Herstellung von s\u00fc\u00dfen Weinen aus Sp\u00e4tlese verwendet. Pedevenda hingegen ist eine sehr seltene Sorte, die zu den alten, vergessenen Rebsorten Venetos geh\u00f6rt, insbesondere in der Provinz Vicenza, die ebenfalls traditionell f\u00fcr Passito-Weine verwendet wird. Der Ceo Wei\u00dfwein 'Togo' entsteht aus einer Mischung von wei\u00dfen Trauben, die nach den Grunds\u00e4tzen der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Nach der Lese, die streng von Hand erfolgt, werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und dann manuell auf speziellen Gestellen entrappt. Die anschlie\u00dfende alkoholische Fermentation erfolgt v\u00f6llig spontan dank der einheimischen Hefen in Edelstahltanks, der gleichen Art von Weinbeh\u00e4ltern, in denen die Reifungsphase von etwa 12 Monaten stattfindet, die der endg\u00fcltigen Abf\u00fcllung vorausgeht, die ohne vorherige Filtration oder Kl\u00e4rung erfolgt. Der 'Togo' Wei\u00dfwein des Weinguts Il Ceo hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase folgen k\u00f6stliche Aromen von Jasmin, Wildblumen und Birne, abwechselnd mit evokativen Hinweisen auf Hefe und Jod. Der Geschmack offenbart einen rustikalen Charakter, mit ausgepr\u00e4gter Salzigkeit und angenehmer Knackigkeit, mit einem leichten und lebhaften Abgang, der durch die ausgepr\u00e4gte Frische im Finale beeindruckt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbianco-togo-il-ceo-2022_61613_0baa3edc-4cbb-4c15-aad0-d165f6e0350f.jpg%3Fv%3D1759307812&sign=sLfAksbU16.k.PIcjsWFYJKumADkd0Xl1385xz_ogr8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/weisswein-togo-il-ceo-2022\/","min_price":38,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Il Ceo"}