Zibibbo Secco Barraco 2024

{"ID":959342,"post_title":"Zibibbo Secco Barraco 2024","title":"Zibibbo Secco Barraco 2024","post_content":"Lo Zibibbo Secco di Nino Barraco \u00e8 un'ammaliante spremuta di mare e isola, che si erge a vera e propria bandiera della Sicilia. Gi\u00e0, perch\u00e9 se dovessimo nominare un produttore iconico della regione nonch\u00e9 un punto di riferimento assoluto per il mondo dei vini artigianali, Nino sarebbe probabilmente il primo della lista. Un percorso che prosegue ormai da 16 anni, durante i quali sperimentazione e autocritica hanno sempre prevalso sull'autocompiacimento, a dispetto di risultati giudicati gi\u00e0 straordinari da tanti appassionati. La ricerca di una quadra stilistica precisa ha portato Nino ad abbandonare le macerazioni troppo lunghe, per privilegiare i caratteri distintivi di ogni vitigno e per esaltare quella raffinata trama salina che distingue i suoi liquidi, che come nel caso dello Zibibbo diventano punto di congiunzione perfetto tra aromaticit\u00e0 inebrianti ed essenzialit\u00e0. Top player. Lo Zibibbo secco di Barraco \u00e8 ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno provenienti da vigne site vicino a Marsala. In vigna l'approccio di Nino \u00e8 metodico e rispettoso pertanto non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, in modo da preservare la vitalit\u00e0 del ricco patrimonio a disposizione. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e brevissima macerazione sulle bucce. Il liquido affina in acciaio e non viene n\u00e9 filtrato n\u00e9 chiarificato, ma solo addizionato di una piccolissima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento. Lo Zibibbo di Barraco illumina il calice con la sua ammaliante veste dorata intensa. Naso da capogiro, che pu\u00f2 far letteralmente perdere la testa e in cui c'\u00e8 di tutto e di pi\u00f9: la zagara, l'albicocca, il cappero sotto sale, il finocchietto, le erbe spontanee. Un mix lisergico che potrebbe preannunciare un sorso opulento, e invece il liquido spiazza chi lo approccia, con una dinamica gustativa raffinatissima e giocata tutta sulla bevibilit\u00e0. Allungo salino che fa venire voglia di cibo isolano, e infatti ci immaginiamo questo nettare ad accompagnare una pasta con sarde, uvetta, pinoli e pan grattato. .","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fzibibbo-secco-barraco-202420251021180601.png%3Fv%3D1775655191&sign=faI3ILBd8iQrFVNVGpDsQlponT6fRO7WRe9yS9I0zaw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/zibibbo-secco-barraco-2024\/","min_price":42.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Barraco"}