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Materialstärke und Wärmeverteilung Die Pfanne besteht aus massivem Gusseisen mit einer Bodenstärke von ca. 4,9 mm, wodurch Wärme gleichmäßig verteilt und lange gehalten wird. Dieses Verhalten reduziert Temperaturspitzen beim Anbraten und sorgt für gleichmäßige Bräunung bei Fleisch und Gemüse. Das Gewicht von ca. 5,7 kg trägt zur thermischen Stabilität bei und ermöglicht eine professionelle Hitzeeinwirkung, die bei dünneren Pfannen oft fehlt. Drop-System im Deckel für intensiven Geschmack... Mehr